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做了15年火鍋連鎖，告訴你新手開火鍋店注意事項(xiàng)！
火鍋是餐飲最火的一個(gè)品類， 開火鍋店 的人也越來越多，那么開一家火鍋店的注意事項(xiàng)都有哪些呢？畢竟開一家火鍋店不是一件那么容易的事情。對(duì)此，朝天門火鍋總結(jié)了四個(gè)注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有幫助。 一、招牌要顯眼 門頭招牌是顧客接觸到門店的第一視覺要素，也是第一印象。第一印象怎么樣，能不能引起顧客進(jìn)店的興趣，這些都很關(guān)鍵。所以門頭招牌一定要顯眼的，做到有別于旁邊的餐飲店，可以從色彩搭配等視覺效果上著手。 二、用餐氛
2023-01-13 770 -
預(yù)制菜，“真風(fēng)口”還是“偽風(fēng)口“？
梅林、周黑鴨、思念紛紛下場(chǎng)布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，甚至一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也要來分一杯羹，比如盒馬等，那么預(yù)制菜真的是下一個(gè)風(fēng)口嗎？ 朝天門火鍋 來給大家簡(jiǎn)單分析一下。 消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)場(chǎng)景的變化促進(jìn)了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但因其門檻低、參與者眾多，并且因?yàn)槭切屡d模式，所以缺乏行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這也讓它收到了很多消費(fèi)者的負(fù)面評(píng)價(jià)，味道和健康是吐槽的重點(diǎn)。 就拿味道來說，預(yù)制菜是對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，科學(xué)包裝
2023-01-13 775 -
經(jīng)營小餐飲的3個(gè)經(jīng)營思路，年賺幾十萬不難！
做小餐飲，大家都有一個(gè)普遍的感受：又累又辛苦又不賺錢！其實(shí)任何一個(gè)好的 火鍋加盟 項(xiàng)目從來都不簡(jiǎn)單，想要把小餐館的生意經(jīng)營好，我們總結(jié)了以下3個(gè)經(jīng)營要點(diǎn)！ 一、做好菜品管理，打造特色 小餐館的經(jīng)營不一定要面面俱到，但必須要有自己的特色！不在多而在于精！小店就應(yīng)突出特色，讓顧客一吃就能記住。千萬不要因?yàn)橄虢o消費(fèi)者提供更多的選擇，就增加產(chǎn)品數(shù)量，這樣只會(huì)造成浪費(fèi)食材、后廚忙不過來等一系列運(yùn)營問題。 在單品店
2023-01-11 767 -
教你“復(fù)制”網(wǎng)紅店的套路，讓你的門店火起來！
許多餐飲老板對(duì)于網(wǎng)紅 火鍋店 還存在著一些偏見，認(rèn)為網(wǎng)紅餐飲不過就是走捷徑掙快錢。其實(shí)拋開這些偏見，我們不如來認(rèn)真研究下，它們是如何做營銷的。 1、理解消費(fèi)者線上\
2023-01-11 759 -
火鍋店只需明白這2點(diǎn)，不怕同行搶生意！
如果你的餐飲店裝修和價(jià)格都還可以，顧客反映味道也不錯(cuò)，但就是生意一般，旁邊還開了一家生意不錯(cuò)的同類型的 火鍋店 ，你該怎么辦呢？朝天門火鍋給大家分享5個(gè)要點(diǎn)，看看哪個(gè)是你沒有注意到的。 1、做好產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)才是王道 生意好的餐廳有三點(diǎn)：好吃、衛(wèi)生、服務(wù)好。如果旁邊的店生意好，說明選址沒有問題；所以，旁邊的店生意好不要著急。目前只要慢慢做好客源積累，建立口碑，不斷優(yōu)化味道，提升服務(wù)質(zhì)量，穩(wěn)打穩(wěn)扎地走，經(jīng)
2023-01-09 710 -
餐飲老板這樣發(fā)朋友圈，客人會(huì)越來越多！
私域流量的重要性不言而喻，但很多餐飲 火鍋店 老板的朋友圈內(nèi)容乏味、干燥，被顧客當(dāng)成微商屏蔽了。如何做好朋友圈營銷，讓生意越來越好呢？需掌握注意以下三點(diǎn)發(fā)圈方法。 1、表達(dá)真實(shí)感受 無論是當(dāng)下熱議的話題還是新聞事件，都可以在朋友圈表達(dá)自己的看法，字不用太多，幾句話就好。但是一定要是原創(chuàng)的，而不是從其他地方復(fù)制過來的，這樣的朋友圈才會(huì)讓別人樂于觀看甚至是互動(dòng)。 2、與顧客互動(dòng) 交友圈營銷不要自嗨，不能一味地
2023-01-09 824 -
要想生意好，老板必須具備的3個(gè)策略思維！
餐飲 火鍋店 生意的好壞很大程度上取決于老板的經(jīng)營策略，有策略做指導(dǎo)，才能在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中“殺”出路來。那么具體有哪些策略方法值得我們學(xué)習(xí)呢？以下總結(jié)了3點(diǎn)。 一、專心瞄準(zhǔn)一個(gè)點(diǎn) 門店運(yùn)營的初期，總會(huì)有一堆事情要處理，廚房、服務(wù)、菜品、營銷方面可能都有極大的問題。怎么辦？到底要先處理哪個(gè)呢？面對(duì)這種四面楚歌的情況，最好的辦法是梳理思路，找到最主要的問題，“集中火力”去解決。要懂得把力量往一個(gè)方向使。這
2023-01-09 709 -
老板注意了！朋友圈一定不能發(fā)的3個(gè)內(nèi)容，你踩雷了嗎？
朋友圈宣傳是餐飲經(jīng)營私域流量的主要渠道之一，幾乎沒有不做朋友圈推廣的。不過，這其中有幾個(gè)容易被忽略的細(xì)節(jié)，容易引起顧客反感。 朝天門火鍋 總結(jié)了以下3個(gè)細(xì)節(jié)，給大家逼個(gè)雷！ 一、用血腥的宰殺圖片宣傳“新鮮” “新鮮”是餐飲業(yè)的一大賣點(diǎn)，很多老板在做朋友圈推廣時(shí)，都會(huì)發(fā)一些食材取材或制作過程的圖片以強(qiáng)調(diào)食材的新鮮程度。這樣的方法是可取的，只是要注意方式，不要發(fā)宰殺過程的圖片或視頻，這樣很容易引起顧客不適，
2023-01-09 811 -
餐飲店倒閉的3大原因，餐飲人越早知道越好！
餐飲市場(chǎng)一直都很受創(chuàng)業(yè)者青睞，但它的倒閉率卻高達(dá)70%左右。為什么會(huì)有如此高的失敗率？今天來聊聊這背后的原因！也給準(zhǔn)備入行餐飲的人一點(diǎn)警示。 一、產(chǎn)品多而雜，沒有爆款 很多老板擔(dān)心菜品太過單一會(huì)縮小消費(fèi)群體，有這樣的擔(dān)憂也能理解。只是這樣的做法不僅會(huì)在無形之中增加成本，還是導(dǎo)致餐廳沒有“重點(diǎn)產(chǎn)品”，沒有能給顧客形成記憶點(diǎn)的爆品，比如一家 火鍋店 想要有回頭客，必須得有一樣讓消費(fèi)者印象深刻且味道好、高性價(jià)比
2023-01-06 885 -
2023年，80%的人把餐飲作為創(chuàng)業(yè)首選？
很多人初創(chuàng)者首先想到的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都是做餐飲，比如開個(gè) 火鍋加盟 店，那么創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目那么多，為何餐飲是首選呢？對(duì)此，我們總結(jié)了一下4個(gè)原因！ 1、剛需強(qiáng)大 民以食為天，一日三餐是必不可少的。可以一個(gè)月不買衣服、不逛街、不看電影，但不能一天不吃飯。飲食是人們最基本的需求，只要有人的地方，就有用餐需求，餐飲行業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng)永遠(yuǎn)都在，不會(huì)出現(xiàn)飽和的情況。 2、市場(chǎng)容量大 有人喜歡高檔精致的菜品，有人喜歡街頭巷尾的特色小吃
2023-01-06 821 -
加盟火鍋是割韭菜？加盟好處有哪些？看完就懂！
許多人都說餐飲加盟是個(gè)坑，但如果真的是坑的話，為什么還有那么多創(chuàng)業(yè)者依然選擇加盟魔獸？所以，加盟必定是有它不可替代的優(yōu)勢(shì)的。那么到底有哪些優(yōu)勢(shì)呢？一起來看看！ 一、客流有保障 有一定知名度的大餐飲品牌，已經(jīng)在行業(yè)里摸爬滾打了很長(zhǎng)的時(shí)間，大眾熟知度和市場(chǎng)識(shí)別度都有一定的基礎(chǔ)，自帶“粉絲”，比如朝天門火鍋，大品牌對(duì)于后期門店的各種 火鍋店?duì)I銷宣傳策略 的成本就會(huì)更少。 運(yùn)營體系成熟 創(chuàng)業(yè)都有風(fēng)險(xiǎn)，沒有哪個(gè)項(xiàng)
2023-01-05 808 -
餐飲人該堅(jiān)持“口味為王”還是“顏值為王”？
曾幾何時(shí)，味道是做餐飲最核心的指標(biāo)。但現(xiàn)在，顏值成了大眾對(duì)于美食評(píng)價(jià)的第一要素，“ 火鍋店 顏值天花板”、“顏色誘人”、“太出片了”等各類顏值相關(guān)詞匯頻繁刷屏，不由得讓人疑惑，到底是關(guān)注顏值還是要更在意味道呢？ 從注重口味到注重顏值，這其實(shí)是消費(fèi)升級(jí)的必然結(jié)果。特別隨著95后消費(fèi)群體的崛起，他們獵奇、喜歡新鮮感，對(duì)高顏值產(chǎn)品有著明顯的偏愛；再加上種草經(jīng)濟(jì)的興起，餐飲行業(yè)不得不卷入到這場(chǎng)顏值競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)斗中來
2023-01-05 845
