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火鍋加盟店如何利用優(yōu)惠券拴住顧客的心？
發(fā)放優(yōu)惠券，在多數(shù)消費(fèi)者看來是一件俗套的事情，但是對于餐飲人來說，這卻是一種見效快、效果好、操作簡單的 火鍋加盟 店營銷宣傳方式。它能將部分利潤讓給消費(fèi)者，并且如果發(fā)放方式正確的話，還能起到維護(hù)顧客，鼓勵顧客超額消費(fèi)的目的。 只是，優(yōu)惠券的正確打開方式究竟是什么？我們一起來看看火鍋加盟店如何利用優(yōu)惠券抓住顧客的心吧！ 優(yōu)惠金額的設(shè)定 如果要說設(shè)置優(yōu)惠券有什么技巧的話，我想那就是得結(jié)合 火鍋店利潤成本進(jìn)行
2021-11-02 1150 -
重慶人吃火鍋對毛肚有多情有獨(dú)鐘？
火鍋食材成百上千，哪一種才是重慶人的心頭好？毛肚，是重慶人心目中的寶藏食材，用百吃不厭來形容都毫不夸張。重慶人對毛肚愛得有多情有獨(dú)鐘呢？就說光是重慶主城區(qū)的火鍋店每天就需消耗30噸 特色毛肚 ，這個數(shù)據(jù)確實(shí)讓人嘆為觀止。 接下來，我們就一起來挖掘一下，重慶人對毛肚的偏愛都體現(xiàn)在哪些方面吧！ 毛肚，是千年不變的開胃菜 要探索重慶人與毛肚的淵源，還得從火鍋創(chuàng)立之初說起。重慶 火鍋 ，原本被稱為毛肚火鍋，因?yàn)樵诨?/p> 2021-11-01 1109
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排隊也要吃的非遺火鍋，全球已經(jīng)累計開店1000+
你吃過非遺火鍋嗎？以前我們提到非遺二字，總是容易聯(lián)想到那些具有文化傳承的實(shí)物藝術(shù)品或者那些代代相傳的手工藝，但是很少有人會將非遺與火鍋聯(lián)系在一起。而朝天門火鍋的出現(xiàn)，就正好顛覆了人們的這一認(rèn)知，告訴世人，一鍋熱辣的 火鍋底料 ，也可以是一種非遺傳承。 朝天門火鍋?zhàn)鳛樵醋灾貞c的非遺火鍋品牌，憑借多年的傳承和令人折服的口感，驚艷了眾多老饕，成為名氣響當(dāng)當(dāng)、排隊也要吃的非遺火鍋。而這個火鍋店不止分布在重慶
2021-10-29 1268 -
火鍋店如何鞏固老客戶并開發(fā)新客源？
火鍋加盟 店想要生意興隆，就必須得做好客源的積累，客源積累得越多，那么門店在餐飲市場所扎的根就越深。只是，如何才能做好客源的積累呢？看似簡單的問題，往往卻有一個較為復(fù)雜的答案，我們認(rèn)為在積累顧客的時候，必須得同步做好開發(fā)新客源和鞏固老顧客的相關(guān)工作。 如何鞏固老客戶？ 鞏固老顧客，其實(shí)并不是一件難事，因?yàn)榧热粚Ψ绞悄愕睦峡蛻簦钦f明他對火鍋店的味道或者是服務(wù)、環(huán)境是比較滿意的，基于這種滿意他才會成為
2021-10-29 1398 -
火鍋加盟店打造明檔廚房的必要性！
明檔廚房，是指拆除了厚重的隔絕墻，打造了一個透明化的后廚空間，后廚的一舉一動都清晰呈現(xiàn)出來，讓消費(fèi)者對后廚動向了如指掌。近年來，這種廚房模式日益流行，越來愈多的火鍋店打破了常規(guī)，推出了明檔廚房。要知道，對于 火鍋加盟 店來說，打造明檔廚房，并不是跟風(fēng)，而是一種必然。 接下來，我們就一起來了解一下打造明檔廚房的三大必要性吧！ 其一，增強(qiáng)消費(fèi)雙方的信任 傳統(tǒng)的餐飲，免不了會受到消費(fèi)者的質(zhì)疑，擔(dān)心菜品質(zhì)量差
2021-10-28 1120 -
火鍋店前廳及店長的工作職責(zé)是什么？
一家 火鍋店 的運(yùn)轉(zhuǎn)，需要多個合格的“螺絲釘”共同努力，作為店長來說應(yīng)該擔(dān)負(fù)起自身的職責(zé)和身上的大義，認(rèn)真履行管理職責(zé)，提高管理的水準(zhǔn)和效率，而作為前廳的其他人員來說，不管是傳菜員還是迎賓人員，亦或是收銀員，都應(yīng)該腳踏實(shí)地在自己的崗位上貢獻(xiàn)力量，發(fā)光發(fā)熱。 那么你知道這些崗位的具體職責(zé)都是什么嗎？我們一起來梳理一下： 店長職責(zé) 店長作為一店之主，要全面主持和負(fù)責(zé)本店工作，要對門店的經(jīng)營效果和結(jié)果承擔(dān)主
2021-10-28 1072 -
火鍋加盟店不虧本的秘訣在這里！
當(dāng)一個產(chǎn)業(yè)的熱度上升到一定程度時，必然會出現(xiàn)一些行業(yè)亂象，比如隨著品牌的過度擴(kuò)張，多數(shù) 火鍋加盟 品牌出現(xiàn)尾大不掉的情況，一味追求擴(kuò)張的規(guī)模和加盟店的數(shù)量，卻絲毫不考慮門店的運(yùn)營質(zhì)量，以致于品牌在短期內(nèi)口碑下降得厲害。如果你選擇了這樣的品牌，那么勢必會面臨虧本的情況。 那么如何保本盈利呢？除了選擇口碑靠譜，踏實(shí)做餐飲的品牌外，你還需要注意以下三點(diǎn)： 1.把控成本和質(zhì)量 成本和質(zhì)量，在多數(shù)餐飲人看來，是一個
2021-10-28 1685 -
餐飲人都應(yīng)該學(xué)習(xí)的門店運(yùn)營管理知識
三百六十五個行業(yè)中，每個行業(yè)都有自己的特點(diǎn)和從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有掌握了這些要素，并學(xué)習(xí)了相關(guān)的知識，才能提高自己在行業(yè)內(nèi)的生存能力。那么想開一家火鍋加盟店的話，應(yīng)該學(xué)習(xí)哪些知識呢？我們總結(jié)了幾條餐飲人必須學(xué)習(xí)的一家 火鍋加盟 門店運(yùn)營管理知識，趕緊掌握起來。 1.及時復(fù)盤是快速成長的必經(jīng)之路 餐飲門店需不需要復(fù)盤？答案是肯定的。不管做任何事情，都需要及時進(jìn)行復(fù)盤，這樣我們才能找到門店管理的問題和瑕疵，并及時針
2021-10-27 937 -
外地人如何成功經(jīng)營重慶火鍋加盟店？
重慶火鍋，已經(jīng)成為一種風(fēng)靡海內(nèi)外的特色美味，它的辣有讓人熱血沸騰的功效，它的麻有刺激人們味蕾神經(jīng)的作用，它的香更是“不絕于鼻”，讓人時時刻刻都感受到濃郁與醇香。正是因?yàn)橹貞c火鍋魅力無窮，所以很多外地的朋友也盯準(zhǔn)了 火鍋加盟 的市場，準(zhǔn)備成為一名火鍋人。 但是，作為一名對重慶美食和文化都不了解的外地人，如何才能成功經(jīng)營一家火鍋加盟店呢？我們認(rèn)為以下三點(diǎn)很關(guān)鍵！ 1.拉攏人心，組建穩(wěn)固的團(tuán)隊 俗話說得好，店要
2021-10-27 926 -
火鍋單店加盟與區(qū)域代理有什么區(qū)別？
在大多數(shù)人眼里， 火鍋加盟 就等同于單店加盟，指自己出資，對方出力扶持，合力開一家火鍋加盟店。但是這些人不知道的是，火鍋加盟還有另外一種模式，那就是拿下代理，擁有整個片區(qū)的加盟代理權(quán)。很多不了解的朋友可能會好奇，兩者有何區(qū)別呢？哪一種好些呢？今天就來細(xì)說一番。 其一，經(jīng)營權(quán)利和范圍不一樣 單店加盟，能獲得哪些經(jīng)營權(quán)利？單店加盟，顧名思義，是指單獨(dú)一家門店的加盟支持和品牌使用權(quán)，加盟者需要有確定的經(jīng)營門
2021-10-26 1307 -
加盟大品牌火鍋和小品牌火鍋的區(qū)別在哪兒？
在選擇 火鍋加盟 品牌的時候，很多人都會陷入加盟大品牌還是小品牌的糾結(jié)之中，一方面認(rèn)為大品牌扶持能力強(qiáng)，品牌影響力大，更能有力地撬動市場；另一方面認(rèn)為，大品牌發(fā)展趨于模式化，生意的好壞易受品牌形象的影響，且費(fèi)用過高，因而加盟類的小品牌也不失為一個好選擇。 那么到底是大品牌好還是選擇小品牌火鍋加盟好？加盟兩者的區(qū)別在哪兒？我們羅列了三個方面，供大家參考！ 一、扶持內(nèi)容 品牌為何有大小之分？這個大小指的是名
2021-10-25 943 -
火鍋加盟店如何做到日均翻臺5次？
一家 火鍋加盟 店想要提高收益，就得從翻臺率上下手。一般來說，一家火鍋店能翻一次臺，則能保障收益大于支出，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定盈利，但是如果想業(yè)績長虹，想要日賺斗金光翻臺一次還不夠，還得提高工作的效率，激活門店的吸引力和消費(fèi)活力。那么，你知道火鍋店如何做到日均翻臺5次嗎？來看看朝天門火鍋是如何做的吧！ 1.標(biāo)準(zhǔn)的后廚操作流程 后廚的操作，在大多數(shù)門店來說，都是一件比較隨意的事情，出菜的速度、產(chǎn)品的制作標(biāo)準(zhǔn)，以及后廚與
2021-10-25 1031
