都說火鍋加盟是一項適合新手選擇的創(chuàng)業(yè)項目，不僅運營模式成熟，同時總部還會提供必需的技術培訓支持，全面提升門店專業(yè)人員的專業(yè)實力，從而保障產品、服務和口味的質量。那么，品牌火鍋加盟后，總部具體會給予哪些方面的技術培訓呢？我們羅列了以下方面：

其一，底料調配和工序

為什么有些火鍋品牌，各城市分店的口味懸殊很大？有的門店味道很好，但有的門店卻慘不忍睹，味同嚼蠟？那是因為缺少統(tǒng)一的湯底制作和培訓。一般來說，總部派出專人到達新店，給予湯底制作的培訓，將制作工藝和油料配比如數告知門店員工，通過言傳身教的方式，讓他們熟悉鍋底的制作流程，從而保障味道的統(tǒng)一性和優(yōu)良性。

其二，菜品標準化出品培訓

當總部派出專人到店進行培訓時，除了掌勺人需要進行培訓外，后廚的切配師傅會進行技術培訓。對他們的培訓主要就是對量和品質的把控，一份菜多少量才能保障利潤，如何擺盤才能保障美觀，同時如何提高出菜速度，這些都是統(tǒng)一培訓的內容。

其三，管理課程的學習

品牌火鍋加盟，除了要對門店的一線員工進行火鍋店員工培訓外，還需要對老板（管理者）進行技術培訓。而對他們來說，培訓的內容就是管理。作為一家火鍋店的管理者，少則要管理十余人，如何協調他們的工作，處理好他們之間的人際關系，這都是老板需要思考的，為了提高老板的管理能力，總部會提供管理課程的學習，向單店老板輸送管理理念和技巧，提升老板的管理能力，幫助他們激活門店員工的工作熱情和效率。

其四，營銷思維的培訓

要知道營銷思維也是在餐飲市場賴以生存的一項必備技能，你可別小看營銷思維，掌握好這一思維模式，能讓你更加輕松地讀懂消費者，理解當前消費市場的空缺，從而幫助你“見縫插針”地宣傳，起到良好的曝光效果。一般來說，這一培訓是在總部舉辦的，通過邀請加盟商到總部參與培訓，學習案例，并進行總結的方式，將學習成果帶到線下門店進行實際運用，通過理論培訓結合實操的模式，提升門店營銷能力。

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